Салат из вишни и яблок с соусом из йогурта


Чтобы этот десертный салат получился красивым, важно сохранить форму у вишни, осторожно выдавливая из нее косточку. Для этого можно воспользоваться машинкой для удаления косточек или воспользоваться советом Гастронома.


Ингредиенты

  • 500 г вишни
  • 2 средних яблока
  • 3 ст.л. коричневого сахара
  • ~1~Для соуса~1~
  • 150 мл сливок жирностью 35%
  • 1 стак.чик натурального йогурта
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 3 ч.л. ванильного сахара


Приготовление пошагово

Вымойте вишню в проточной воде, обсушите. Удалите косточки.

Очистите яблоки от кожуры и семечек. Порежьте мякоть кубиками. Сразу же перемешайте вишню и яблоки с коричневым сахаром. Старайтесь не давить нежные ягоды, чтобы из них не вытекло сразу слишком много сока.

Взбейте миксером сливки с ванильным сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, влейте йогурт и лимонный сок. Взбейте еще раз.

Выложите салат в стеклянные стаканы или десертные вазочки и полейте соусом.


Полезный совет

Совет Гастронома: Если у вас дома нет специальной машинки для удаления косточек из вишни и оливок, придется действовать бабушкиными методами. Возьмите шпильку для волос или очень толстую и прочную скрепку. Втыкайте шпильку закругленным концом в то место, откуда у вишни растет хвостик. Делайте мелкое движение, как будто вы копаете огород лопатой (в роли лопаты - шпилька). Косточка легко вынется.

Такой вишни, как у нас, нет нигде на свете. Ну, по крайней мере, мы не пробовали. То, что продается на Западе, - это в нашем понимании черешня, хотя вкусная, конечно. Но вот салатов (а также вареников и пирогов) с настоящей вишней им, бедным, вовек не попробовать.

Популярные сообщения из этого блога

Плов с фасолью

Изображение
Очень вкусный и сытный плов, в нем очень хорошо сочетаются фасоль с рисом и специями. Иногда полезно отойти от традиционных рецептов и попробовать что-нибудь новое. Рекомендую! Плов с курицей и грибами в мультиварке , является невероятно ароматным и сытным блюдом, которое отлично подходит для семейных обедов или ужинов. Основой этого пилава служит длиннозерный рис, который обжаривается вместе с кусочками сочной куриной грудки, мягкими шампиньонами и репчатым луком. Специально подобранный набор специй, включающий барбарис, зиру, корицу и лавровый лист, придает плову восхитительный восточный аромат и глубокий, насыщенный вкус. Томленный в бульоне рис впитывает все эти ароматные нотки, приобретая мягкую, рассыпчатую консистенцию. Дополнительная порция нарезанных грибов, обжаренных отдельно, добавляет к основному блюду приятную текстурную игру - нежные, сочные кусочки курицы гармонично сочетаются с упругими, ароматными грибами. Весь этот букет ингредиентов делает плов в мультиварке сытн
Подробнее

Салат из авокадо с семгой

Изображение
Ингредиенты 200 г семги (слабосоленой или подкопченной) 1 кочан салата латук 1 крупный авокадо ~1~Для заправки~1~ 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. меда 3 ст.л. сока лимона 6 ст.л. оливкового масла соль, перец Приготовление пошагово Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Снимите кожуру и порежьте мякоть на аккуратные квадратики. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Семгу порежьте маленькми кубиками, смешайте с авокадо. Салат промойте, обсушите и разберите на листья. На большое сервировочное блюдо или на порционные тарелки выложите листья салата. На каждую тарелочку из листьев положите кубики авокадо с кубиками семги. С помощью блендера или венчиком взбейте горчицу и мед, добавьте сок лимона и, продолжая размешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, добавьте соль и
Подробнее