Салат из фасоли с грибами и черри


Ингредиенты

  • 200 г зеленой фасоли
  • 200 г маленьких шампиньонов
  • 150 г помидоров черри
  • 80 г пармезана
  • 5 веточек петрушки
  • 3 веточки базилика
  • 1 лимон
  • 3 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
  • соль, свежемолотый черный перец


Приготовление пошагово

Выжмите сок из лимона. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, положите в миску и полейте половиной лимонного сока. Оставьте на 5 мин

Вскипятите воду в кастрюле, посолите и варите фасоль 5-6 мин, она должна свариться, но остаться хрустящей. Откиньте на дуршлаг и сразу же переложите в миску с холодной водой и кубиками льда.

Нарежьте пармезан стружкой при помощи ножа для чистки овощей.

Разрежьте помидоры черри пополам. Мелко нарежьте листики петрушки и базилика.

В большой миске смешайте травы, грибы, фасоль и помидоры. Приправьте солью и перцем. Влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло, перемешайте. Разложите салат по тарелкам и украсьте стружкой из пармезана. Салат будет еще красивее, если добавить помидоры разного цвета - желтые, красные, оранжевые.


Полезный совет

Почему-то считается, что дети не очень любят салаты. Возможно, это так, если каждый день предлагать один и тот же вариант из огурцов и помидоров. Сделайте салат ярким, красивым и интересным, и ребенок просто не сможет не поинтересоваться: А что у нас такое в тарелке?

Популярные сообщения из этого блога

Плов с фасолью

Изображение
Очень вкусный и сытный плов, в нем очень хорошо сочетаются фасоль с рисом и специями. Иногда полезно отойти от традиционных рецептов и попробовать что-нибудь новое. Рекомендую! Плов с курицей и грибами в мультиварке , является невероятно ароматным и сытным блюдом, которое отлично подходит для семейных обедов или ужинов. Основой этого пилава служит длиннозерный рис, который обжаривается вместе с кусочками сочной куриной грудки, мягкими шампиньонами и репчатым луком. Специально подобранный набор специй, включающий барбарис, зиру, корицу и лавровый лист, придает плову восхитительный восточный аромат и глубокий, насыщенный вкус. Томленный в бульоне рис впитывает все эти ароматные нотки, приобретая мягкую, рассыпчатую консистенцию. Дополнительная порция нарезанных грибов, обжаренных отдельно, добавляет к основному блюду приятную текстурную игру - нежные, сочные кусочки курицы гармонично сочетаются с упругими, ароматными грибами. Весь этот букет ингредиентов делает плов в мультиварке сытн...
Подробнее

Салат из авокадо с семгой

Изображение
Ингредиенты 200 г семги (слабосоленой или подкопченной) 1 кочан салата латук 1 крупный авокадо ~1~Для заправки~1~ 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. меда 3 ст.л. сока лимона 6 ст.л. оливкового масла соль, перец Приготовление пошагово Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Снимите кожуру и порежьте мякоть на аккуратные квадратики. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Семгу порежьте маленькми кубиками, смешайте с авокадо. Салат промойте, обсушите и разберите на листья. На большое сервировочное блюдо или на порционные тарелки выложите листья салата. На каждую тарелочку из листьев положите кубики авокадо с кубиками семги. С помощью блендера или венчиком взбейте горчицу и мед, добавьте сок лимона и, продолжая размешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, добавьте соль и ...
Подробнее

Салат из вишни и яблок с соусом из йогурта

Изображение
Чтобы этот десертный салат получился красивым, важно сохранить форму у вишни, осторожно выдавливая из нее косточку. Для этого можно воспользоваться машинкой для удаления косточек или воспользоваться советом Гастронома. Ингредиенты 500 г вишни 2 средних яблока 3 ст.л. коричневого сахара ~1~Для соуса~1~ 150 мл сливок жирностью 35% 1 стак.чик натурального йогурта 2 ст.л. лимонного сока 3 ч.л. ванильного сахара Приготовление пошагово Вымойте вишню в проточной воде, обсушите. Удалите косточки. Очистите яблоки от кожуры и семечек. Порежьте мякоть кубиками. Сразу же перемешайте вишню и яблоки с коричневым сахаром. Старайтесь не давить нежные ягоды, чтобы из них не вытекло сразу слишком много сока. Взбейте миксером сливки с ванильным сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, влейте йогурт и лимонный сок. Взбейте еще раз. Выложите салат в стеклянные стаканы или десертные вазочки и полейте соусом. Полезный совет Совет Гастронома: Если у вас дома нет специальной машинки для удал...
Подробнее