Салат из кукурузы, зеленого горошка и редиски


Есть привычные многим салаты с майонезом. Они, конечно, хороши, но оставим их на зиму. А в сезон свежих овощей приготовим лучше блюдо из урожая этого года. И при желании добавим в него побольше пряной зелени.


Ингредиенты

  • молодая кукуруза (примерно 200 г зерен) - 3 початка
  • молодой горошек - 1 стак.
  • редис - 8-10 шт.
  • лук зеленый - 3-4 пера
  • базилик - 1-2 веточки
  • мята - 1-2 веточки
  • оливковое масло экстра вирджин - 3 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • белый винный уксус - 1 ст.л.
  • сахар - 0,5 ч.л.


Приготовление пошагово

Острым ножом срезать с початка кукурузы зерна, отварить на пару, 4-5 мин, остудить.

Лук, листочки мяты и базилика порубить.

Редис нарезать тонкими ломтиками, смешать с луком, кукурузой и горошком в большой миске.

В отдельной посуде взбить до однородности оливковое масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль. Добавить мяту и базилик. Заправить этой смесью салат и подать.

Популярные сообщения из этого блога

Плов с фасолью

Изображение
Очень вкусный и сытный плов, в нем очень хорошо сочетаются фасоль с рисом и специями. Иногда полезно отойти от традиционных рецептов и попробовать что-нибудь новое. Рекомендую! Плов с курицей и грибами в мультиварке , является невероятно ароматным и сытным блюдом, которое отлично подходит для семейных обедов или ужинов. Основой этого пилава служит длиннозерный рис, который обжаривается вместе с кусочками сочной куриной грудки, мягкими шампиньонами и репчатым луком. Специально подобранный набор специй, включающий барбарис, зиру, корицу и лавровый лист, придает плову восхитительный восточный аромат и глубокий, насыщенный вкус. Томленный в бульоне рис впитывает все эти ароматные нотки, приобретая мягкую, рассыпчатую консистенцию. Дополнительная порция нарезанных грибов, обжаренных отдельно, добавляет к основному блюду приятную текстурную игру - нежные, сочные кусочки курицы гармонично сочетаются с упругими, ароматными грибами. Весь этот букет ингредиентов делает плов в мультиварке сытн...
Подробнее

Салат из авокадо с семгой

Изображение
Ингредиенты 200 г семги (слабосоленой или подкопченной) 1 кочан салата латук 1 крупный авокадо ~1~Для заправки~1~ 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. меда 3 ст.л. сока лимона 6 ст.л. оливкового масла соль, перец Приготовление пошагово Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Снимите кожуру и порежьте мякоть на аккуратные квадратики. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Семгу порежьте маленькми кубиками, смешайте с авокадо. Салат промойте, обсушите и разберите на листья. На большое сервировочное блюдо или на порционные тарелки выложите листья салата. На каждую тарелочку из листьев положите кубики авокадо с кубиками семги. С помощью блендера или венчиком взбейте горчицу и мед, добавьте сок лимона и, продолжая размешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, добавьте соль и ...
Подробнее

Салат из вишни и яблок с соусом из йогурта

Изображение
Чтобы этот десертный салат получился красивым, важно сохранить форму у вишни, осторожно выдавливая из нее косточку. Для этого можно воспользоваться машинкой для удаления косточек или воспользоваться советом Гастронома. Ингредиенты 500 г вишни 2 средних яблока 3 ст.л. коричневого сахара ~1~Для соуса~1~ 150 мл сливок жирностью 35% 1 стак.чик натурального йогурта 2 ст.л. лимонного сока 3 ч.л. ванильного сахара Приготовление пошагово Вымойте вишню в проточной воде, обсушите. Удалите косточки. Очистите яблоки от кожуры и семечек. Порежьте мякоть кубиками. Сразу же перемешайте вишню и яблоки с коричневым сахаром. Старайтесь не давить нежные ягоды, чтобы из них не вытекло сразу слишком много сока. Взбейте миксером сливки с ванильным сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, влейте йогурт и лимонный сок. Взбейте еще раз. Выложите салат в стеклянные стаканы или десертные вазочки и полейте соусом. Полезный совет Совет Гастронома: Если у вас дома нет специальной машинки для удал...
Подробнее